ボージョレ・ランティニエ ガメレオン 2019

インポーター情報

セバスチャンは1981年4月25日、パリで生まれましたが、お父様の仕事の関係で3歳 の時にアフリカに住みます。お父様の仕事は農業と全く関係ない、石油の仕事。アフリ カの後はフランス、ジュランソンに19歳まで住みました。その後父と同じ仕事を選び、ドバ イに移ります。21歳の時にパリに仕事で戻り、そのパリで2010年に奥様と出会います。 2011年に結婚し、ボージョレに移住を決意。同年長男が誕生(現在は3人の子供がい ます) 。そしてボージョレでお義父様のワイン造りを手伝い始めます。それがきっかけにな り本格的にワイン造りをする事を決意。 石油の仕事を続けながら2014 ~ 2015年醸 造学校に通います。同じ村のイギリス人が所有していた2.5haの畑が売りに出たので購 入。前の所有者は無農薬でなかったので、セバスチャンはしばらく栽培だけしてブドウは 売っておりました。その他モルゴンとボージョレ・ヴィラージュも少しづつ買い足し2014年からMORGONの一部分からBIOに変更。これで全ての畑が無 農薬になったので、2015年にナチュラルなワイン造りを決心します。2015年は初めての無農薬ワインでしたが義父と一緒にワインを造りました。そこで 自信がつき2016年にDomaine L'épicurieuxを立ち上げます。なので正式に2016年が2人で造った最初のヴィンテージになります。最初は認証は受 けておりませんが、2019年5月に無農薬の認証を取得。今はビオディナミの実践者です。少しずつ畑を拡張し、2019年には合計4.5haになりました。 年間生産量は20000本、醸造方法は全て同じで収穫後12日間古い木の開放桶で醸しデキュヴェしてプレス、別タンクで発酵後、木樽に移して 熟成。二酸化硫黄は最後の瓶詰め時に10mgだけ使用します。 セバスチャンはオーガニックワインを造りたいという感覚でなく、綺麗なワインを造りたい!結果、月のリズムが必要でビオディナミを取り入れました。彼 にとってごくごく自然にこの農法を選んだのです。生産量がとても少なく、まだまだ若い生産者ですが、一口飲めば、その将来性は直ぐに見抜けると思 いますよ。スーパー期待の新人です。