ワインを飲んでいるとふっと何かの情景が浮かんでくることがある。

それはワインの故郷なのか、葡萄がもつ太古の記憶なのか、根源から湧き出るエロースなのか。

そんなワインの“何か”を科学で分析して、知識や数値で
語るのも良いけれど、

時には自分の“感覚”にしたがって、ワインのもつ神秘の秘密にただただ妄想を広げてみる。

そんなワインの“本質”を知るための、もっと自由な楽しみ方があってもいい。

さぁ、今宵はどのようにワインを脱がそうか。