在庫11個
| タイプ | |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023 |
| 産地 | フランス > ルーション |
| 生産者 | フラール・ルージュ / LES FOULARDS ROUGES |
| 品種 | シラー70%、グルナッシュ30% |
| 土壌属 | |
| 土壌 | 花崗岩質土壌、片麻岩質土壌 |
| 栽培方法 | 有機栽培 |
| 度数 | 11 |
| 容量 | 750 |
| オノマトペ | ピチピチ属 ぷちぴち |
色合いは鮮やかなルビー色。赤いベリーの香りに、心地よいシラーのスパイシーさ。口中に広がるプラムのようなジューシーな果実味をミネラルと酸がしっかり支えていることでワインに清涼感が与えられている。ルーションでこれだけ涼しげなワインを造るのは至難の業。まさにジャン・フランソワ・ニックの真骨頂ともいえるワイン。
【生産者情報】 ・自然にワインを造ることの第一歩として、フィルターをかけない瓶詰めから始めた。 エステザルクで働く人、契約している栽培者が飲むワイン（ビュベット）があり、 試しにノンフィルターにしたところ、皆があまりの違いに驚き、かつ、美味しさを認めてくれた。
・人工培養酵母から自然酵母に変えた（2年目） 当時９９．９％は人工酵母を使用していた時代に！
・SO2の量を徐々に減らし、最終的にSO2を入れない醸造に成功。（3年目）
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