シモスワシードル with マルメロ 2023
SHIMOSUWA CIDRE with marmelo
iwai-wines
今年も下諏訪シードル with マルメロができました！松沢農園さんのフジにマルメロを漬け込んで作りました。フジの旨味のある味わいに、マルメロのフルーティーな香りが華を添えます。今年は長野県・東御市のツイヂラボさんに委託をお願いして仲間達と一緒に作りました。 野生酵母で発酵、さらに果汁の半分をアンフォラで仕込みました。天然発酵ならではの複雑な味わいと、華やかな酸味がクセになります。
¥3,630 （税込）
在庫120個
| タイプ | |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023 |
| 産地 | 日本 > 長野県 / 下諏訪町 松沢農園 |
| 生産者 | iwai-wines |
| 品種 | フジ、マルメロ（西洋かりん） |
| 栽培方法 | 減農薬 |
| SO2 | 無添加 |
| 度数 | 7 |
| 容量 | 750 |
インポーター情報
長野県の中心にある諏訪湖、そのほとりに松沢農園さんはあります。諏訪湖に吹く爽やかな風に育てられたりんごとマルメロを使ったシードルです。2021年ヴィンテージより始めております。ツイヂラボさんに醸造委託にて作ってもらい亜硫酸無添加で瓶詰めしました。松沢さんのりんご作りはまるで子育てのように気持ちを込めていらっしゃいます。そんな大切なりんごで作ったシードルは一口の飲めば諏訪湖の景色が浮かんできます。
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